全区各学校（幼儿园）：
为了增强公众参与食品安全监管工作的积极性，营造浓厚的食品安全工作氛围，确保国庆前后食品安全和儿童食品、校园及周边食品安全专项整治工作任务的按时完成，根据【淮食安委办（2014）28、29号】的精神，现将做好此项工作有关要求通知如下：
一、 做好国庆前后食品安全工作。
一是造浓宣传氛围。各学校要充分利用手抄报、网络、条幅、标语、橱窗、电子屏幕等载体，广泛宣传食品安全相关知识。学校可在餐厅张贴适量的宣传标语。
二是上好食品安全课。各校要利用安全教育课有针对性的上好食品安全课，让学生了解食品卫生安全常识，并通过小手拉大手的形式，将学到的食品安全知识带回家庭、带到社区，带动整个社会。
三是开展教育活动。要通过开展食品安全知识竞赛、征文比赛等多种形式的课外活动，大力推进食品安全科普知识宣传工作。各学校应建立食品安全宣传橱窗和展板定期开展食品安全专题宣传教育活动，逐步形成学校食品安全宣传教育工作常态化。同时，要积极创新宣传内容和宣传载体，深入宣传，广泛发动，确保做到人人皆知.各学校开展食品安全宣传工作，要有计划、有记录、有总结，要保留照片、影像等资料，确保完成任务，并将工作总结于10月10前报教育局安监科505室。
二、开展儿童食品和校园及周边食品安全专项整治工作。
为全面落实国家、省、市食品药品监管局《关于开展儿童食品和校园及周边食品安全专项整治工作的通知》文件精神要求，以确保学生的健康成长和食品安全为目的，各学校必须成立专项整治工作领导小组，要主动配合地方食药监管部门、卫生（乡镇）、工商、城管相关部门对学校园食堂及其校园周边200米范围内经营食品店开展专项整治。
（一）各学校要制定详细的检查方案，周密部署，强化校园内对儿童食品经营者和协助相关部门对校园周边食品销售日常监管。一是严查食品经营许可。二是严格食品质量安全监管。要监督校内食品经营者严把进货关，认真落实进货查验和查验记录制度，做到索取的进货票据齐备、有效，填写的查验记录真实、完整，确保食品来源正规、渠道清楚、质量可靠，发现问题可及时追溯。要监督食品经营者严把销售关，认真检查库存和销售的食品，及时清理标签标识不规范、腐败、变质、超过保质期的食品。要监督经营者严把退市关，依法及时停止销售、下架退市不符合食品安全标准、超过保质期、腐败变质等问题食品，依法做好问题食品的处置工作，并做好记录。三是严格食品经营行为监管。要监督和引导校内食品经营者建立健全并全面落实食品安全管理制度。
（二）密切配合相关部门对校园及其周边餐饮单位的日常监管。一是全面核查清理校园内部学生食堂、校园周边餐饮服务单位及向学校供餐的集体用餐配送单位的经营主体资格，严格主体准入。二是督促学校（含托幼机构）食堂在秋季开餐前对所有的食品和食品添加剂进行核查，并选用适宜的方式方法对所有的工具、用具、容器、餐具等进行全面、彻底的清洗消毒。三是以校园周边餐饮服务单位为重点，配合相关部门强化日常监督巡查，督促餐饮服务单位严格落实主体责任，严把人员健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，严防食物中毒事故的发生。对学校食堂、食品店、营养餐及校园周边的餐饮店、食品店的许可情况、设施设备，环境卫生从业人员健康情况、原料采购、食品储存等方面进行仔细检查。重点打击无证经营，销售“五无”产品(无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的食品)等违法违规行为，保障广大师生 “舌尖上的安全”。
各学校将开展儿童食品和校园及周边食品安全专项整治工作的方案、整治检查记录，于10月20日前以书面的形式报局安监科505室。
二〇一四年九月二十五日
附件1： 儿童食品和校园及周边食品安全专项整治检查表
食堂名称： 食堂类型： □高中 □高职高专 □初中 □小学 □幼儿园 □等级（A\B\C）
负 责 人： 联系电话： 检查人员： 检查时间： 年 月 日
| 检查项目 | 检查内容 | 是 | 否 |
| 食品 安全 管理 | 建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 | | |
| 有健全的学校食品安全管理机构 | | |
| 有专职食品安全管理人员 | | |
| 落实了食品安全责任制度，明确了各环节、各岗位从业人员的责任 | | |
| 开展经常性食品安全工作检查并有记录 | | |
| 制定学校对外承包食堂准入要求 | | |
| 将保证食品安全作为承包合同的重要内容 | | |
| 督促承包人落实食品安全责任和各项食品安全管理制度 | | |
| 许可 情况 | 餐饮服务许可证在有效期内 | | |
| 未超出许可范围经营 | | |
| 没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为 | | |
| 食堂 环境 | 环境定期清洁,保持良好 | | |
| 具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施 | | |
| 具有足够的通风、排烟设施 | | |
| 与厕所等污染源的距离在规定范围内 | | |
| 健康 管理 及培训 | 建立了从业人员健康管理制度 | | |
| 从业人员均持有有效的健康合格证明上岗 | | |
| 未发现患有有碍食品安全疾病的从业人员加工直接入口食品 | | |
| 开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握食品安全基本知识 | | |
| 落实 原料 采购 索证 索票 制度 | 采购食品及原料符合市政府大宗食品统一招标精神、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账 | | |
| 不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品 | | |
| 食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度 | | |
| 库存食品未超过保质期限，原料贮存符合相关要求 | | |
| 清洗 消毒 | 配备了有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要 | | |
| 设立了专用餐饮具保洁设施（柜） | | |
| 消毒池与其他水池未混用 | | |
| 消毒人员掌握基本消毒知识 | | |
| 餐饮具消毒符合相关要求 | | |
| 食品 加工 制作 管理 | 没有使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品 | | |
| 生熟食品未存在交叉污染 | | |
| 加工制作的食品能够做到烧熟煮透 | | |
| 具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样 | | |
| 存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热 | | |
| 食品 添加剂 | 食品添加剂使用符合国家有关规定 | | |
| 达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求 | | |
| 校园周边 食品安全 | | | |
| | | |
附件2：食品安全宣传标语
1、民以食为天 食以安为先。
2、学习双桂坊 诚心做食品。
3、共建诚信家园 同铸食品安全。
4、食品安全 责任重于泰山。
5、建立诚信体系 保障食品安全。
6、保障食品安全 构建和谐唐山。
7、坚决贯彻落实食品安全法 打造食品安全市。
8、实施食品安全行动计划 促进经济发展。
9、完善行政执法和刑事司法衔接机制 严打食品安全违法犯罪。
10、以道德立身 凭良心经营 靠诚信兴业。
11、吃放心食品 保百姓健康。
12、食品生产经营者是食品安全的第一责任人。
13、选购放心食品 吃出健康体魄。
14、文明用餐 节俭惜福。
15、用道德良心 做放心食品。
16、做食品 就是做良心 就是做人 做不好就是害人。